Почему брокколи пошла в цвет, а не в кочан?

Answer 1

потому что не нужно ждать. Как только кочанчик боле-мене сформировался (пусть он даже маленький) , нужно срезать. Потом в пазухах ещё маленькие появятся - их тоже срезать.

Answer 2

полива маловато было и рыхлить после каждого полива не мешает
Соцветия созревают быстро, за два-три дня. Срезаем их сразу, чтобы не успели зацвести. Здесь нужно успеть вовремя, особенно в жару брокколи быстро зацветёт жёлтыми цветочками. Брокколи хороша тем, что продолжает рост после того как срезали верхне соцветие. Не спешите выдёргивать кустик. Через пару недель на боковых побегах образуются новые соцветия. Они будут мельче основной головки, но такие же вкусные, нежные и полезные.