как хранить цветеую капусту не замораживая, в погребе гниет

Answer 1

Цветную капусту осеннего сбора можно хранить 2 месяца при температуре 0-1оС. Для этого отбирают здоровые головки, листья оставляют целыми или укорачивают выше головки и укладывают в ящики, выстланные полиэтиленовой пленкой. Еще удобне пользоваться бытовыми пакетами из полиэтиленовой пленки. В один пакет из тонкой пленки кладут 1-2 головки, завязывают и хранят на полках или в ящиках. В пакетах из толстой пленки делают 2-3 отверстия диаметром 8-10 мм.
Цветную капусту обязательно храните в теплом месте, иначе она почернет и станет горькой