Какой овощ или фрукт содержит больше всего витамина С?

Answer 1

Больше всего в лимоне. И во всех остальных, овощах и фруктов.
Первыми это почувствовали мореплаватели. Которые по-долгу находились, без овощей и фруктов. Такую болезнь назвали "Цинга". Зубы были слабыми, появлялись пятна. Лекарство нашли только в 18-ом веке. Это был обычный лимонный сок!

Answer 2

В капусте.
Содержит 1, 8% азотистых веществ, 0, 18% жиров, 1, 92% Сахаров, 3, 13% безазотистых веществ, 1, 65% клетчатки, 1, 18% золы и воды. Листья капусты содержат также витамины А, В, С – 73, 92 мг/%, каротин – 6, 78 мг/%, лизоцим и тиогликозид, глюкоб-рассидин и др. Витамина С в листьях ранних сортов содержится 20 мг/%, в позднеспелых – 70 мг/%. Содержатся также витамины В, фолиевая, пантотеновая кислоты, соли калия, кальция, фосфора и др. В ней сконцентрирован почти весь набор витаминов, необходимых человеку: в белокочанной капусте, например, витамина С больше, чем в мандаринах и лимонах, и в десять раз больше, чем в моркови. - Капуста – источник минеральных веществ, главным образом калия, кальция, фосфора, серы. Из микроэлементов преобладают алюминий, цинк, железо, марганец. По содержанию фосфора, калия, железа рекордсмен среди овощей – брюссельская капуста; белокочанная богата калием, кальцием, серой, фосфором, хлором. Отмечено также значительное количество углеводов. Основные сахара – легкорастворимые глюкоза, фруктоза и сахароза (е особенно много в кольраби) . По наличию глюкозы (2, 6%) белокочанная капуста превосходит яблоки, апельсины, лимоны, а по насыщенности фруктозой – картофель, морковь, лук, лимоны. зовут квашеную капусту, потому что в ней содержатся молочная и уксусная кислоты, подавляющие развитие гнилостных бактерий.
Цветная капуста ценна витамином С и калием, выводящим из организма лишнюю воду.
Капуста брокколи гораздо богаче витамином С, чем апельсины; она же – одна из лучших источников витаминов группы В и кальция.
Брюссельская капуста содержит большое количество витамина С, железа, калия, витаминов группы В. Квашенная капуста богата молочной кислотой.