почему наступают холода когда распускаются листья?

Answer 1

Далеко не факт, и правила такого нет )
По логике, не похолодание ведёт к пробуждению растений,
а потепление.
Например,
на данный момент в нашем регионе природа очень активно оживает,
Распускаются листочки-цветочки,
а погода стоит замечательная-солнышко, значительно потеплело.

Answer 2

Это вы о дубе говорите Видимо по времени у него к 10-15 мая только корни оттаивают и он листики пускает И черемуховые холода тоже видимо поэтому В прошлом году и дуб распустился и черемуха цвела а холодов не было