В Подмосковье реально холодно. Снять бурые помидоры из парника? На улице уже неделю фитофтора, в парнике нет пока.

Answer 1

Правильно - выдернуть кусты вместе с помидорами (они уже не увеличатся в весе) и подвесить на чердаке или лоджии, где тепле и суше и темне. Там и произойдет нормальное и быстрое созревание, проверено.

Answer 2

Не думаю, что вернётся к вам реальное тепло. Пока они у вас не заболели- снимайте. Крупные - дозреют, а их зелёных мелких только какие-нибудь закрутки сделать на зиму.