Как сохранить варенье? Через 2 мес. начинает плесневеть. +вн

Question

Сахара кладем 1/1,
крышки пластик белые либо пленкой. Но не закатываем. Раньше делали тоже самое. Но банки выстаивали без плесени полгода.
Как избежать плесени.
Например сахара можно и меньше насыпать и оно уже приторно сладкое, если больше то от зубов ничего не останется.
 
Что предпринять чтобы не было плесени?

Answer 1

Моя супруга смазывает крышки изнутри горчицей и варенье стоит год и боле при комнатной температуре.

Answer 2

Банка всегда должна быть сухой и крышка. Если ягода кислая то сахара ложите больше. Разливайте варенье горячим и закрывайте плотной полиэт. крышкой.

Answer 3

сверху посыпать сахаром, как корочка будет сверху, мы так делаем, стоит достаточно долго и без плесени

Answer 4

не закрывайте пластиковыми крышками. можно прикрыть сверху обычными металлическими не герметично

Answer 5

Перед тем, как закрыть банку, покладите сверху пару вишневых листочков и немного присыпьте их сахаром.
. Про водку интересно, но тогда ж детям не дашь.

Answer 6

Перед закрытием банки, залей варенье тонким слоем водки (15-20гр. ) , желательно не палёной! Срок хранения не ограничен!

Answer 7

Банки должны стерилизоваться, варенье накладывать доверху, чтоб доступа воздуха к варенью был минимальный. Сверху посыпать слой сахара-плесневеть не должно. В зимне время банки с вареньем можно держать на лоджии, оно с успехом выдерживает низкую температуру. Хочу предложить не варить варенье, а ягоды засыпать (совсем немного) сахаром, блендером перемешать, выложить в пищевой пакет (место сэкономите в холодильнике) или пластиковые контейнеры и в МОРОЗИЛКУ. 1) сохраняются витамины, вкус, цвет, 2) можно делать коктейли, компоты, 3) любые десерты, 4) и можно из них сварить варенье, если Вы так его любите в ЛЮБОЕ ВРЕМЯ ГОДА! На сегодня многие перешли на этот метод заготовок.