почему капуста не завивается, а растет большими лопухами

Answer 1

Потому что это - кольраби. Я сначала тоже удивлялась, а потом смотрю - такая зеленая репа на ножках из земли растет, а сверху из не - лопухи эти. Если посажена негусто - подождите, и у Вас ЭТО образуется.

Answer 2

Еще нужно оборвать нижние листья у капусты, чтобы они не тянули из не сок, тогда начнут завязываться кочаны.