Как хранится капуста рання весом до 2-3 кг? И как хранится та у которой кочаны по 5-10кг. Вобщем что лучше и для чего?

Answer 1

Рання капуста хранится плохо, для хранения есть капуста поздня. Рання для засолки, а поздня, в щи зимой.

Answer 2

Рання капуста для засолки не годится, только поздние сорта. И она долго не хранится. Разве что неделю другую в холодильнике. Если есть излишки - идет в консервацию, в ассорти. Позднюю тоже не легко качественно сохранить долго, у меня например до марта только, нужна сответствующая температура и хорошая вентиляция, чего в наших подвалах не очень то соблюсти. Поэтому больше количество солим, или квасим, и оставляем свежей, а там уж как повезет сохранить