Расскажите, если делаете из яблок сок концентрированный? Только из собственного опыта, пожалуйста.

Answer 1

В яблоках самое полезное - это мякоть, пектин. а сок - это раствор сахаров, теряется самое полезное. у меня родители делают в соковарке, я ругаюсь, а потом пить некому, кислый, плесневет, пытаются меня "угостить", опять ругаюсь и т. д. куда уж лучше - повидло, варенье (дольками в сиропе) , заморозить в морозилке и т. д.

Answer 2

Пропущенные через соковыжималку яблоки любых сортов дают сок, не разбавля влить в большую емкость и поставить на огонь, остатки мякоти всплывают при нагревании, добавить сахар из расхода 1:2, довести до кипения, но не кипятить. разлить в простерилизованные банки и закатать. Стоит такой концентрат всю зиму. При открытии банки разбавляла кипятком.