Можно ли домашне вино разлить не в бутылки, а в банки и закатать металлическими крышками?

Answer 1

У меня вино стояло бродило в пластиковой бутылке для киллера. Короче моя мелкая случайно закрыла крышу, ночью спал с любимым, за спинкой кровати она стояла. Короче часа 4 ночи и сильный хлопок, у меня по инерции сработало передвижение в пространстве. Крышка в потолок, пробила потолок и четко в место на подушке где была моя голова. С тех пор надевал перчатку на бутылку.

Answer 2

Можно, но только хорошо выигранное и если хранить будете год-два. Но всё-же в вине содержатся кислоты которые будут постепенно разъедать металлическую крышку и ещё крышка может не выдержать увеличения внутреннего давления если вино продолжит играть и сответственно выделять углекислый газ (правильно тут про бочку сказали) . Ну не станете же вы пастеризовать вино перед укупоркой в стеклянную тару? Да это остановит брожение, но что будет с вином? На мой взгляд это не вариант. Я разливаю вино в капроновые бутылки из-под минералки и всё замечательно хранится, а если хочу получить игристое вино то в бутылку к вину кладу ещё и несколько изюмин и брожение продолжается в закупоренной бутылке. Получается вроде шампанского. Храню вино в такой таре вертикально. Использую такой способ уже лет 20.