Может ли мед быть в январе не кристаллизованным?

Question

Друг привез банку меда, сказал что у родни где-то взял, и что там не на продажу, а для себя мед добывают. Поэтому мол этот что привез мне, не фальсифицированный. Он неделю стоит и даже глюкоза не поднимается к верху (белая пенка) . Насколько я знаю майский мед может не садиться дольше других, однако и он кристаллизуется еще до нового года! Так ли это?

Answer 1

не обязательно, все зависит от того с чего этот мед собран. с бобовых долго не кристализуется, майский мед как раз обычно много нектара с бобовых содержит. У нас как-то пчелы натаскали в июне мед почти только с одного эспарцета, так до следующего лета не кристализовался (дольше не продержался, съели)
кстати, дерет горло или нет тоже напрямую зависит с каких растений собран.