Почему съедобные некоторые овощи нужно собирать поздней осенью?

Answer 1

Зависит от сроков созревания. редис за месяц вызревает и даже перезревает. Огурцы за 1. 5-2-3 месяца. Томатам надо 100-150 дней. Каждому овощу-свое время

Answer 2

Чтобы вызрели окончательно. У них срок созревания долгий. Свекла, морковь (есть пораньше) - убирают прямо перед заморозками. Это нормально. Они корнеплоды. Остальные овощи раньше созревают. Картофель в сентябре, посаженный в мае. У каждого овоща свои сроки созревания - от этого и сроки уборки.