свеклу обязательно прореживать?

Answer 1

И прореживать не в один прием, а в 3-4 приема - так правильно: идет борьба за выживание и в эти моменты Вы даете свободу. Если посеять сразу редко - урожай в два раза хуже.

Answer 2

Если расстояние достаточное, я не прореживаю.
 Если сидит близко. я дожидаюсь, когда чуть подрастёт и аккуратно выдернув, сажаю на другое место. Она прекрасно приживается и растёт.