ожно ли есть косточки нектарина?

Answer 1

Обычно не едят ядрышки из-за горечи, а горькие они из-за того, что содержат гликозид амигдалин. Который в желудке расщепляется и выделяет синильную кислоту, которая, как известно, - яд. Но это вовсе не говорит, что косточки персиков или нектаринов вовсе есть нельзя: нельзя много есть, а уж от пары штук точно ничего не случится. А может быть и полезно, так как цианиды якобы замедляет процесс развития раковых клеток в организме.