Красный и зелёный болгарский перец-это один и тот же сорт (растение) ?

Answer 1

Нет, разные. Есть сорт перца, который растёт и созревает зелёным, лишь немного меня цвет (со светло-зелёного на тёмно-зелёный) . Есть перцы, что завязываются зелёными, а созревают красными, жёлтыми, оранжевыми, фиолетовыми и почти чёрными. И всё это разные сорта. Но есть такое понятие техническая спелость и биологическая. У всех перцев (хотя возможно есть исключения) техническая спелость наступает, когда сам перец зелёного, тёмно-зелёного или светло-зелёного цвета. Тогда его срывают и везут на рынок. Оставшиеся перцы на растении зреют до своей биологической спелости и именно тогда и преобретают свой истинный цвет, сответствующий их сорту, т. е. красный, жёлтый и т. д.

Answer 2

Зеленый цвет плода болгарского перца говорит о том, что плод находится в технической спелости, при условии, что размер плода сответствует сорту.
В стадии биологической спелости плоды бывают красные, желтые, оранжевые и даже коричневые, и фиолетовые.