Сегодня на рынке видела в продаже топинамбур, коричневые клубеньки. Я у себя выкопала беленькие. Почему разнятся?

Answer 1

Клубни топинамбура бывают беловатые, коричневые, желтоватые, фиолетовые, красноватые,

Answer 2

Коричневые-не видела. Белые и розовые. Особенно розовые
пользуются большим спросом. Поверхность боле ровная,
чистить легче. А коричневые -когда давно выкопали, -потемнели.
Но у меня на даче-розовые. Копаем ранней весной, когда уже
мало витаминов и за зиму они набрали больше "вкусности и сладости",
но хороши так же для людей, страдающих сахарной болезнью.