Что добавить в выгребную яму, чтоб разлагалось и запаха не было?

Answer 1

Чтобы в яме масса хорошо разлагалась, придётся её переделать.
Первым делом нужна хорошая вентиляция, иначе аэробные бактерии не смогут там работать. Во-вторых нужно обеспечить сток избыточной жидкости.
Чтобы получилась примерно такая схема:

Answer 2

можно и Байкал, есть биопрепарат Удачный, порошок такой от производителей фитоспорина все натуральное и запаха нет и быстро разлагается