Пересаживали виноград. оставили видимо корешки. И полезли новые ростки. См вопрос.

Answer 1

Привит ли Ваш виноград ? Если привит , то корни остались (быстре всего) подвоя и на него Вы всегда привьете нужный сорт . Если же куст собственные корни имел , то и прививать не придется .
 Если не знаете о прививке : сравните листья - у винограда сорта по листьям определяются.

Answer 2

Вырастет, конечно. Виноград вобще трудно пересадить, чтобы на прежнем месте снова не полезла лоза.