Это кусты? или это кипарисы не так давно посаженые? Они подстрижены или просто еще растут? Никак понять не могу.

Answer 1

По фото нет возможности определить конкретно, что за растения.
Это могут быть любые хвойные ( а может, и не хвойные) ,
приспособленные к климату данной местности и сформированные (стриженные) в виде низкорослой живой изгороди.

Answer 2

так кипарисовики и туйи стригут, купрессоципарис лейланда (гибрид кипариса и кипарисовика) очень часто используется для таких изгородей.

Answer 3

Посажены относительно недавно, но стриглись похоже не один раз. Стрижены похабно, ещё пару лет такой стрижки и низ оголится по самую макушку и будет полное г. но.