я слышала, что можно ли оставлять на зиму корни перца болгарского, а весной они дадут рассаду

Answer 1

Только если утеплите. Хотя шансов мало, в прошлом году мощный перец через неделю после заморозков 1 растение было живое, выкопала, забрала домой, даже плодоносил. Дома постоянно болет, трудно выхаживать.
Да, корни остальных за зиму загнулись.

Answer 2

Швеция, климат Ленинградский, перец вымерзает, пробовала оставить в саду и ни разу не выжил. Беру лучше растение в дом и весной черенкую, созревает намного раньше. И есть перцы растут годами в горшках с цитруссовыми

Answer 3

Пересадите в горшки, обрежьте до 20-25см, весной высадите. Любой перец-многолетне растение.

Answer 4

Хотя перец и многолетник - не заморачивайтесь. Проще вырастить новую рассаду из семян, будет сильне.