Почему лук латук называют салат латук и даже в магазине семян продавец не знал об этом, да и не было его в продаже?

Answer 1

А вы случаем латук и батун не путаете? Лук-батун, а салат-латук.
Лук не может называться латук, даже если не разбираться в овощах. Просто подумайте, что значит это слово. Латук - растение, у которого на срезе выступает "молочко" (лакта) . У салата млечный сок есть, у лука - нет.
Судя по всему, это вы ошиблись, и не продавец.

Answer 2

Когда это он стал луком? Салат, латук (лат. Lactuca sativa L. ) — однолетне либо двухлетне растение из семейства Астровые, или Сложноцветные, огородная культура.