почему у томатов и винограда рекомендуется обрезать боковые побеги?

Answer 1

это называется пасынкование, это агротехнический прием, заключается он в удалении лишних боковых побегов. Применяется как на цветущих растениях, так и на овощных.
 
Пасынкование прием не сложный, но очень нужный. У цветов пасынкованием можно добиться боле продолжительного и пышного цветения. Если удалить лишние и слабые боковые побеги у овощного растения, у него останется больше сил, плодов будет меньше, но они будут крупне и лучше вызреют. Особенно сильно ветвятся томаты, из них повышенная способность давать боковые побеги выражена у высокорослых сортов. Пасынки вырастают из почек расположенных в пазухе листьев на главном стебле, забирают солнечный свет и питательные вещества и это замедляет созревание плодов. Пасынки удаляют со всех сортов высокорослых и среднеспелых, позднеспелых томатов, не нуждаются в пасынковании только низкорослые сорта. Вместе с пасынками удаляют и нижние пожелтевшие листья чтобы посадки хорошо проветривались. Высокорослые томаты обязательно подвязывают, прищипывают – все эти приемы повышают урожайность, плоды созревают быстре.