В чем и какие наши предки делали заготовки на зиму?

Question

Например на Руси тысячу лет назад

Answer 1

В бочках и кадках квашеные, соленые и моченые овощи, фрукты, ягоды, грибы
Мясо - солонина, копченое. Рыба - сушеная, копченая, вяленая
Зерно, мука
Огородничеством особо не занимались - ведром воду на полив не наносишь
А каналы поливные строили далеко не везде
Больше - собирательством и охотой, а на полях - зерновые выращивали и корнеплоды - репу, брюкву, пастернак. Лук. Горох. И бахчевые - тыквы
И зимой ели крупяные каши и похлебки. С грибами, салом, репой, тыквой, луком.
Молоко свеже и сквашенное, простокваша, варенец, творог, сметана, масло
Хлеб пекли
Пироги с ягодами, с мясом, с рыбой
Яйца каленые из печи
Взвары, сбитни, медовухи, травяные отвары
Помидоры и картофель пришли из Нового Света, огурцы - из Индии, лук - от монголо-татар.