Зеленый и красный перцы халапеньо это один и тот же сорт?

Question

Или зеленый это просто снят раньше, а если дать постоять он покраснет? или все же это разные?

Answer 1

Халапеньо — средних размеров перец чили. Плоды перца в среднем имеют длину от 5 до 9 см и собираются зелёными. Выращивают этот сорт в Мексике. По окончании сезона роста стручки начинают краснеть. Покрасневшие плоды считаются мене качественными, чем зелёные, их либо утилизируют, зарывают в землю, либо высушивают или коптят. Красные плоды используют для приготовления чипотле.