На окошке северная сторона вырастит укроп, петрушка?

Answer 1

Всему своё время. Сейчас сокращается световой день, поэтому большая часть растений останавливается в росте. Даже семена плохо прорастают.
Если только у Вас есть тепличка с локальным искусственным освещением, то можно посеять.
Лучше подождать февраля, когда процессы вегетации возобновляются.