Вот как сделать на самом деле качественный сидр из груш позднего сорта вот это вопрос

Question

Как из сорта поздних зелёных груш сделать качественный и достаточно крепкий и не приторный сидр?

Answer 1

Отжать сок. Отстоять. Осветлить. Приобрести чистую культуру дрожжей для игристых вин или сидра. Составить тиражную смесь. Дальше все манипуляции как при производстве игристого вина традиционным методом с ремюажем и дегоржажем.
Приторность будет зависеть от ваших расчётов по сахару. Если всё это непонятно то ваше желание сделать "качественный сидр" несбыточное.