У меня вопрос, можно спилить эти шары и будут ли они расти так же? они уже высокие, стричь приходится со стремянки.

Answer 1

Если при формировке кроны обрезать ветки на 1/3 длины, то это усилит рост боковых побегов, а если на 1/2, то остановит рост побегов.
Сильная обрезка дерева вызывает активный рост поросли вблизи штамба дерева.
Удаляйте ветви, растущие внутрь кроны и укорачивайте на снижение, но постепенно.