Можно ли хранить клубнику, смородину в вакумных банках. на зиму при комнатной температуре. Или всё-же лучше хранит в

Question

Холодильной камере.

Answer 1

Вакум не спасет от микрофлоры и, сответственно, порчи. Термическая обработка при консервировании не просто так используется, а в первую очередь именно для дезинфекции.
Без обработки только в морозилке.