Подскажите, как называется это деревце?

Answer 1

породу не подскажу, но такие деревца называются - шамбовыми. Штамб — это искусственно сформированное дерево, имеюще ровный ствол, освобожденном от лишних ветвей. Такое дерево выглядит как ствол дерева, торчащий из земли, верх этого ствола — крона в виде геометрической фигуры, обычно в форме шара.

Answer 2

Это может быть любое растение, но сформированное особым образом. Посмотрите способ формирования НИВАКИ. Такие не растут в природе. Их нужно формировать самим.