Почему волчки на дереве не плодоносят?

Answer 1

во-первых они растут внутрь кроны и для нормального развития им просто не хватает освещения. во-вторых, по той же причине большинство "волчков до плодоносящего возраста просто не доживают.

Answer 2

Помимо затенения в гуще кроны, например у яблони (не знаю как у косточковых) плодоносят только горизонтальные ветки, а вертикальные (волчки) не плодоносят биологически. Поэтому при радикальной обрезке и новом формировании кроны волчки тоже часто вовлекают в плодоношение, но для этого их отвешивают грузами или привязывают верёвками к кольям, чтобы постепенно отогнуть и перевести их в горизонтальное положение.