под действем чего перегной постепено превращается в соли

Answer 1

Перегной и соли.
Химия, однако.
А где химия и соли, там рассматривать кислоты и основания.
Оснований в перегное отыщете, а кислоты.
Азот. Начало всему и конец.
Азотосодержащие кислоты.
Гуглить какие. У меня к Гуглу ныне доступа нет Серчает, нешто.
Гуминовые кислоты. Снова гуглить.

Успеха в химиях!