Купил на рынке зелень. Помыл поставил сохнуть в стаканы.

Answer 1

Не-е-е.
Мелко порежь ( можно ножницами) посыпь солью и залей растительным маслом. И масло ароматизируется и зелень дольше хранится.
Понятно, что какую-то часть можно оставить свежей для сегодняшних блюд. Тот же укроп для помидорно-огуречных салатов или в борщик.