Что это за красная крапинка внутри картофеля?

Answer 1

Ржавость (железистая пятнистость) клубней. Физиологическая проблема. Основной причиной ржавости клубней недостаток фосфора в почве при жаркой погоде. Заболевание связано также с усиленной деятельностью окислительных ферментов в клубне, вызванной избыточным накоплением в растении железа и алюминия при недостатке кальция (на кислых почвах) . Железистая пятнистость особенно часто наблюдается на песчаных (бедных и сухих) почвах, в годы с сухой и жаркой погодой. Ржавость клубней развивается только в поле в период роста клубней, и при хранении не прогрессирует.

Известкование кислых почв, внесение фосфорных и азотных удобрений и орошение полей сводят эту проблему на нет.