Немного странный вопрос. Почему помидорам плевать на пересадку, а огурцам нет?

Answer 1

Ну а почему дождевому червю наплевать, если его пополам разрезать, а человеку верная смерть? У разных организмов разные свойства.

И помидорам вовсе не плевать. Они тоже болеют, если их корни повреждают - сбрасывают цветы и плоды ради восстановления и наращивания корней.

Огурцы в силу того, что их родина индийские джунгли с избытком увлажнения, просто не имеют механизмов удержания и сохранения в себе влаги (за ненадобностью таких механизмов) и при малейшем повреждении корней, а значит, и ограничении поступления воды, просто очень быстро высыхают, не успевая восстановить корни. А тем боле в нашем-то сухом воздухе.