какую минимальную температуру воздуха может выдержать без вреда рассада помидоров?

Answer 1

При 0 рост практически полностью останавливается, при +5 могут погибать отдельные листья, почти всегда погибают цветы и завязь у молодых растений. При 0 может выжить, если охлаждение кратковременное. При долговременном надземная часть погибает почти всегда.

Answer 2

До 0, очень кратковременно. Происхождение томатов - высокогорные районы Перу. Поэтому - и неплодородную почву, и засуху, и холод помидоры выдерживают.
А огурцы - из влажных районов Индии. Поэтому им нужна влага и тепло, и прочая нежность.