что то вянет свекла в погребе. Аномалия для нас. Что ещё кроме "потушить и закатать в банки" ? не придумывается ничего.

Answer 1

Мы тоже натираем на крупной тёрке и замораживаем. Потом просто кладём в обжарку к борщу, добавля яблочный уксус. Цвет отличный. А борщи готовим регулярно - их у нас все любят.

Если вам для винегретов, то перед заморозкой лучше сварить и нарубить кубиком - замораживать уже полуфабрикатом.