Как правильно хранить эти побеги винограда, чтобы посадить весной?

Answer 1

Во влажной (не сырой) тряпочке, в целофановом пакете.
В холодильнике в отделении для овощей.
В январе-феврале посадить в лёгкий грунт.
Весной, как пройдут возвратные заморозки, на постоянное место.