Друзья, как поступить при большом урожае черешкового и листового сельдерея? Фактически целая гряда, бушует в этом году.

Question

Как заготовить впрок?
Все маринады закрыты уже, да и туда много не ушло.
Куда ещё добавляется?
Спрашиваю ЗДЕСЬ, надеясь на ваш большой опыт!

Answer 1

По соседям на обмен.
У них лишнего чего- то
дадут. Так свекровь моя поступала.
Клубнику давала. ТА огурцов.
Другая - выручала и шила и корову держала. То другие, добрые времена!
Не забыть их никогда.
Сушить.
Покупать морозильную камеру ещё и в запас. Складывать.

Answer 2

Черешковый заморозить. Он прекрасно сохраняется . Вымыли, высушили, нарезали на кусочки, разложили порциями ( я раскладываю плоским листом) заморозили. Когда нужно достали прям замороженный в кипяток скинули и закипятили. Шумовкой как пельмешки вытащили и либо в салат с овощами смешали, либо в яичницу добавили вместе с зелёным горошком, либо в пассировку для супчика или щец/борща, либо в мясные блюда потушить отправили. Листовой вобще без проблем в любой сушилке насушить можно. )