нужен сорт свёклы после варки которая хорошо окрашивает венигрет

Answer 1

египетская плоская имет самый большой процент сухих веществ, а значит и окраска гуще

Answer 2

Хорошо -бордо, цилиндра, египетская плоская, пронто
Плохо -Несравненая, подзимня, одноростковая.

Answer 3

Бордо - этот сорт наиболе пригоден для винегретов и консервирования. Окраска мякоти - интенсивно темно-красная с оттенком бордо.

Answer 4

Абсолютно любой сорт - оставьте свареную остывать в отваре, если потеряла цвет - на несколько часов уберите в холодильник в этой же кастрюле с отваром.