Зачем картофелю нужна влажность в погребе

Question

В погребе влажность 60%. Один эксперт сказал, что нужна 80-90%. Зачем? Ведь наоборот вероятность прорастания увеличится?

Answer 1

Лёжкость картофеля скоре зависит от сорта картофеля, времени его сбора и температуры помещения. Если картофель позднего сорта и собран уже перед морозами, будет лежать в подвале с температурой не выше 3 - 5 градусов до мая. Это проверено на опыте, у меня сухой погреб и 60% хорошая влажность.