Почему при высушивании барбарис, меняет свою окраску?



6 годов назад от Ольга Нанакина

1 ответ

0 голосов
Разрушается берберин ( алкалоид) , и проявляется флавоксантин - от оранжевого до бурого цветов. Берберин горьковатый на вкус и присутствует, в основном, в полузрелых плодах. Флавоксантин - растительный пигмент.
6 годов назад от Серега Якушенко

Связанные вопросы

2 ответов
Как изготовить такую вещь в домашних условиях? Хочу сделать подарок огороднику.
10 годов назад от Аня Борисова
1 ответ
Что будет, если есть немытые овощи и фрукты? Не те что с магазина, те что у себя например, яблоко которое с дерева упало
6 годов назад от Александр н
2 ответов
Садоводам!
8 годов назад от Любовь Эткеева