Созрел перец или нет?

Answer 1

Есть техническая спелость и биологическая. Я снимаю на салаты зеленым, но уже в технической спелости, а в лечо жду, когда покраснет. В зеленом больше витамина С. Выборочно снимите, он и на другой день должен остаться глянцевым, если ж потускнел, то не дошел до технической спелости.