На какой стадии созревания собирать кукурузу для дальнейшего консервирования?

Answer 1

Если для варки и домашнего консервирования - в степени молочной спелости - початки с зелёными листьями, рыльца чуть подсохшие сверху, надорвите початок и нажмите на зерно, чтоб оно лопнуло - брызнет молочко;
Восковая спелость - кукуруза идёт для корма домашних животных, можно смолоть и получить кукурузную муку. Собирают, когда листья подсохнут, желтеют. Зерно твёрдое, восковое.