Почему яблоки к зиме становятся слаще?

Question

Собирал в сентябре яблоки сорт "Уэлси" как-то так.
тогда они казались кислыми. Сейчас их приношу домой - начало декабря.
Вкус уже не такой . Они сладкие. Как это объяснить

Answer 1

Все зимние сорта со временем доходят и становятся вкусне. Некоторые только после НГ съедобными становятся. А до этого прям дубовые, не укусить. Уэлси тоже зимний сорт. Или Вам химический процесс описать надо? Я в химии не сильна.