В Интернете видела фото - в Италии томаты сушат прямо под солнцем, на открытом воздухе.

Question

Вопрос - как туда не налетают насекомые?

Answer 1

берется сеточка или марля, каркас из досочек или проволоки, накравыется и не залетают. сушится быстро. но лучше сушить по 3 часа с перерывами на час в тень заносить и снова на солнце. за день высыхают, подвяливаются. у нас в тени +40, 45 иногда. на солнце все +50. не скажу что это офигенный деликатес, как считают те итальянцы, но я делаю вяленные помидоры каждый год. в баночку с приправами и с маслом. для разнобразия.