Какова роль гипса при добавлении в субстрат вешенки?

Answer 1

Вешенка древесный гриб и растёт на древесине, которая не сыпется и не уплотняется. А субстрат сыпучая смесь и вот, чтобы создать похожую на дерево структуру и добавляют гип, который ещё подменяет и известь (необходимый компонент в смеси) .