у груши нечаянно сломали верхушку будет ли она нормально плодоносить

Answer 1

Если вопрос только в этом, то - будет. Проблема в том, чтобы дерево осталось правильно сформированным, ровным, не перекошенным. Чтобы в последствии при сильном ветре, дожде, урагане, оно бы не развалилось. Взять ножовку и подправить, всего делов-то.
Выше вам на картинке показали как это можно сделать.