Время стерилизации банок считается с момента закипания или с момента установки таза на газ?

Answer 1

С момента закипания.
Но у меня газа нет, банки стерилизую в духовке. Чистые сухие банки ставлю на решетку, устанвливаю на 100 и включаю. Лампочка погасла, значит 100 градусов есть, 5 минут и можно закатывать.

Answer 2

Я стерилизую в духовке, после того как обварила пальцы.
Промытые банки укладываю вверх дном на протвень, ставлю в холодную духовку и включаю газ. Огонь средний. Банки просохли (5-10 минут) и готовы. Стерильны.