у меня растут молоденькие саженцы смородины и крыжовника

Answer 1

Обработайте их бордоской жидкостью, сейчас самое время. И можете полить их раствором эпина чтобы подержать иммунитет и снять после зимний стресс. Удачи.

Answer 2

Чем реже и дальше ветки друг от друга - тем лучше. Куст хорошо проветриваться будет. Куститься они сами начнут, ещё и прореживать надо будет, особенно те, что растут внутрь куста. Их лучше удалять молодыми (или обрывать почки) .