почему огурец назвали огурцом?

Answer 1

Греки назвали огурец "аорос", что в переводе означает "неспелый", поскольку плоды употреблялись в пищу недозрелыми. Слово "аорос" постепенно перешло в "аугурос", а на Руси трансформировалось в "огурец".

Answer 2

Существует мнение что слово произошло от славянского "гурт" - куча чего бы то ни было, чаще всего сена, соломы или валежника.
В таких местах часто образовывался перегной - самая благодатная почва для вьющихся растений, например огурцов.
А приставка О - обозначает "Вокруг", как например в слове "Огород". Так что "Огурец" - это "Растущий вокруг гурта" грубо говоря - Огуртец. ) Со временем слово трансформировалось в боле легкую для произношения форму, что так же не редкость.